Restaurantes reportan recuperación pese al esquema 7+7

El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Cantares), Iván Puerta, señaló que el sector reporta una recuperación pese a las limitaciones y restricciones generada por la pandemia y el esquema siete más siete establecido en el país.

Añadió que el surgimiento de nuevos emprendimientos gastronómicos ocupa alrededor del 70% o 80% de la actividad.

Indicó que los primeros dos meses de 2021 el sector tuvo un movimiento interesante, luego con la ola de contagios bajaron las ventas cerca del 90 %, pero a partir del mes de mayo las ventas comenzaron a recuperarse.

«Se comienza a escuchar la vacuna, la gente tiene más confianza comienza a salir poco a poco, pero todavía hay gente que no se atreve. El día de las madres estuvo muy por debajo, pero la gente está viendo que se puede salir mucho más».

En entrevista concedida al programa A Tiempo de Unión Radio, aseveró que el reto para el sector se mantiene en adecuar los espacios y cumplir con los protocolos, además de ocuparse en garantizar la movilidad de los empleados.