La pandemia ha modificado los hábitos alimenticios

• El sobrepeso es una de las constantes consecuencias del Covid-19

Ansiedad, cambios de rutina, de alimentación, la pandemia ha dado para todo y ha afectado cada uno de los aspectos de nuestras vidas. La desordenada ingesta de comida no saludable, ha sido una de ellas. La empresa global de investigación de mercados IPSOS reportaba en mayo un estudio que indica un aumento de peso en el 60% de los adultos latinoamericanos durante la pandemia del Covid-19.

Magaret Prada, nutricionista del Centro Clínico Fénix Salud, explica que la pandemia ha modificado los hábitos alimenticios, incluyendo la forma en la que adquirimos los alimentos, su preparación y consumo. “El confinamiento por mucho tiempo podría conducir a patrones de alimentación irregulares y mayor sedentarismo, asociándose con una mayor ingesta calórica y riesgo de malnutrición. De acuerdo con un estudio internacional sobre los efectos del confinamiento en los hábitos alimentarios los participantes reportaron haber aumentado su consumo de alimentos poco saludables, así como una mayor frecuencia de episodios de comer sin control y recurrir a los refrigerios durante la noche”.

La especialista continúa y señala que las emociones influyen en la alimentación y cómo ésta es afrontada por la persona. Indica que en el contexto de la pandemia muchas personas están comiendo de más, bien sea porque tienen la nevera en su hogar a su disposición a cualquier hora del día, al tiempo que compran mayor cantidad de alimentos procesados.

… “Es importante identificar la sensación de hambre, porque necesitar ingerir más alimentos tal vez sea producto de todo lo que incide en el sector ambiental; es decir, lo que transmite la televisión, las redes sociales y el estado de cuarentena, generan factores estresantes y que se canalizan a través de los deseos de comer un alimento en específico. La pandemia ha llevado a muchos a experimentar ansiedad por comer, que es una necesidad emocional y es distinto a tener hambre. Al estar más tiempo en casa nos es más fácil visitar el refrigerador, picotear, o comer por aburrimiento”.

Agrega que además del sobrepeso, los trastornos alimenticios se han disparado, debido al desarrollo de malos hábitos alimentarios durante el confinamiento.

Sin embargo, explica que llevando una adecuada alimentación estas conductas se pueden cambiar y que para eso el acompañamiento de un nutricionista es fundamental. “Este se encarga de adaptar la alimentación del paciente en torno a los objetivos nutricionales y el estado de cada uno. La labor del nutricionista no se trata de hacer una dieta y vivir en ella todo el año, sino que el paciente haga cambios en sus hábitos alimentarios y para eso el nutricionista te puede planificar los menús ajustado a lo que son tus requerimientos nutricionales más allá de hacer dietas monótonas”.

RECOMENDACIONES PARA MANTENER UN PESO SALUDABLE

La nutricionista señala que siguiendo estas recomendaciones se podrá mantener un peso saludable, al tiempo que se adquieran buenos hábitos alimenticios.

* No saltarse comidas. Al no comer a las horas o pasarse la comida al organismo le resulta más difícil quemar calorías.

* Comer suficiente y variar los alimentos. Hay que aprender a seleccionar aquellos alimentos que nos sacian, pero que tienen pocas calorías y con un alto poder nutritivo.

* No consumir azúcar en cantidades excesivas. Alimentos ricos en azúcares (jugos pasteurizados o refrescos), con frecuencia favorecen la aparición de caries y también pueden facilitar la aparición de la obesidad, e incluso diabetes.

* Realizar meriendas saludables. Es recomendable tener una variedad de snacks saludables, tales como: pasitas, frutos secos, frutas, así como preparar postres sanos en casa (ensaladas de frutas, compotas y manjares caseros).

* Tomar agua. La hidratación es esencial para la digestión, la absorción, metabolismo y quemar calorías, por eso se recomienda beber mínimo dos litros de líquido al día.

* Hacer ejercicios. La hora de perder peso es tan malo no hacer ejercicio, como hacer en exceso porque a la larga influye en la pérdida de grasa corporal.

* Planificar las comidas. Es necesario planificar los menús semanales para comer de forma equilibrada. Hacerlo de forma desordenada conduce al exceso de peso.

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