23/05/2025.-Dimos un gran paso para tramitar la partida de nacimiento del Ají Margariteño en Venezuela. Durante el acto de inauguración de la oficina del SAPI, tuvimos el honor de entregar al Viceministro, Luis Villegas, la solicitud para la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Ají Margariteño. Este importante documento fue entregado en nombre de todos los neoespartanos y representa un logro trabajado arduamente por productores, agricultores, ingenieros agrónomos, historiadores, chefs, investigadores, asociaciones y muchas otras personas que han formado parte de este esfuerzo conjunto.
Estamos seguros de que, con el apoyo del gobierno bolivariano y el Ministerio de Comercio Nacional liderado por el Cnel. Antonio Morales, pronto obtendremos la denominación de origen para el Ají Margariteño, y así podremos seguir impulsando su producción a nivel regional.
Esta iniciativa busca proteger y promover la tradición y calidad de este icónico producto venezolano, que forma parte de nuestra identidad cultural y gastronómica. El Ají Margariteño es reconocido por su sabor único y picante, el cual ha sido transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de la riqueza culinaria de la región de Margarita.
Con la obtención de la Indicación Geográfica Protegida, podremos garantizar que el Ají Margariteño sea producido únicamente en la isla de Margarita, bajo las condiciones y características geográficas específicas que le otorgan su distintivo sabor y calidad. Esto también permitirá que los consumidores puedan identificar y valorar fácilmente este producto genuino, brindando un respaldo a los productores locales y fomentando el desarrollo económico de la región.
El Ají Margariteño es un tesoro gastronómico que merece ser protegido y valorado. Su denominación de origen nos permitirá impulsar su producción, fortalecer la cadena de valor y promover su consumo tanto a nivel nacional como internacional. Estamos convencidos de que este logro representa un hito importante en la salvaguarda de nuestra cultura y tradiciones, y nos llena de orgullo poder contribuir a la preservación de una joya culinaria venezolana como lo es el Ají Margariteño.
